Mùa hè với thời tiết nắng nóng gay gắt, kết hợp với các đợt mưa bão, lũ lụt diễn biến thất thường là điều kiện lý tưởng cho các loại vi khuẩn, vi rút, nấm mốc sinh sôi, phát triển mạnh và tiết ra các độc tố nguy hiểm trong thực phẩm. Bên cạnh đó, thiên tai bão lụt thường gây ngập úng, làm ô nhiễm nghiêm trọng nguồn nước sinh hoạt và môi trường sống, dẫn đến nguy cơ bùng phát các dịch bệnh đường tiêu hóa và ngộ độc thực phẩm tập thể.

Để chủ động kiểm soát tình hình, bảo vệ sức khỏe và tính mạng cho bản thân, gia đình và toàn cộng đồng, Ủy ban nhân dân xã Yên Hòa yêu cầu các cơ sở kinh doanh và kính đề nghị toàn thể bà con nhân dân thực hiện nghiêm túc các biện pháp sau:

I. ĐỐI VỚI CÁC CƠ SỞ SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN, KINH DOANH THỰC PHẨM VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG

Tuyệt đối tuân thủ pháp luật về ATTP: Đảm bảo nghiêm ngặt các điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ chế biến và các quy định về hồ sơ pháp lý theo phân cấp quản lý.

Kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu: Chỉ sử dụng thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tuyệt đối không vì lợi nhuận mà sử dụng nguyên liệu ôi thiu, biến đổi màu sắc, mùi vị hoặc quá hạn sử dụng.

Tập trung cao độ cho nhóm nguy cơ cao: Các cơ sở kinh doanh nước giải khát, nước đá dùng liền, thực phẩm ăn ngay, hàng quán phục vụ đông người phải đảm bảo nguồn nước chế biến đạt chuẩn và có biện pháp che đậy, tủ bảo quản đúng nhiệt độ, không để ruồi nhặng, côn trùng tiếp xúc.

II. ĐỐI VỚI NGƯỜI TIÊU DÙNG (TOÀN THỂ BÀ CON NHÂN DÂN)

1. Bảo đảm an toàn thực phẩm và dinh dưỡng trong mùa hè nắng nóng

Thực hiện "Ăn chín, uống chín": Chỉ ăn thực phẩm đã được nấu chín kỹ và uống nước đã đun sôi. Tuyệt đối không ăn các món ăn có nguy cơ cao như gỏi cá, tiết canh, nem chua, thịt tái, trứng lòng đào.

Sử dụng nguồn nước hợp vệ sinh: Luôn sử dụng nước sạch để sơ chế, chế biến thực phẩm và vệ sinh dụng cụ nhà bếp.

Bảo quản thực phẩm đúng cách: Thức ăn sau khi nấu chín nên ăn ngay trong vòng 2 giờ. Nếu chưa ăn, phải che đậy kín bằng lồng bàn hoặc bảo quản trong tủ lạnh (không để quá 1 - 2 ngày) và bắt buộc phải đun nấu, hâm nóng kỹ lại trước khi ăn. Không để lẫn lộn thực phẩm sống với thực phẩm chín để tránh nhiễm khuẩn chéo.

Vệ sinh cá nhân: Thường xuyên rửa tay sạch bằng xà phòng và nước sạch trước khi chế biến thức ăn, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.

Cảnh báo nguy cơ độc tố tự nhiên: Tuyệt đối không hái, không mua bán, không chế biến và không sử dụng các loại nấm lạ, nấm độc, cá nóc, các loại động - thực vật có chứa độc tố tự nhiên để phòng tránh các ca ngộ độc nguy hiểm dẫn đến tử vong.

2. Chủ động ứng phó, bảo đảm an toàn thực phẩm trước, trong và sau bão, lụt

Chủ động dự trữ: Các hộ gia đình cần chủ động dự trữ, bảo quản các loại lương thực, thực phẩm khô, nước uống đóng chai tại các vị trí cao ráo, an toàn, tránh bị ngập nước khi có dự báo thiên tai.

Nói không với thực phẩm ô nhiễm bão lũ: Tuyệt đối không thu hái, đánh bắt, kinh doanh hoặc chế biến làm thức ăn đối với các loại gia súc, gia cầm, thủy sản đã bị chết do ngập lụt, sét đánh, dịch bệnh hoặc chết không rõ nguyên nhân. Không sử dụng các loại rau quả mọc hoặc bị ngâm trong vùng nước ngập lũ ô nhiễm; loại bỏ ngay thực phẩm đóng hộp bị móp méo, han gỉ, thực phẩm bị ẩm mốc do ngập nước.

Xử lý nguồn nước sinh hoạt: Ngay sau khi nước rút, bà con cần phối hợp chặt chẽ với cán bộ y tế thôn và Trạm y tế xã để tiến hành thau rửa giếng nước, xử lý, khử trùng nguồn nước ăn uống và sinh hoạt bằng Cloramin B hoặc phèn chua theo đúng hướng dẫn kỹ thuật. Chỉ uống nước khi đã được đun sôi kỹ.

Tổng vệ sinh môi trường sau lũ: Tích cực tham gia thu gom, xử lý rác thải và xác động vật chết theo đúng quy định, tuyệt đối không vứt bừa bãi ra môi trường nước; kịp thời khơi thông cống rãnh, vệ sinh lau dọn nhà cửa, khử khuẩn các bề mặt để ngăn ngừa dịch bệnh bùng phát.

Khi bản thân hoặc người thân trong gia đình xuất hiện các triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm như: Đau bụng dữ dội, buồn nôn, nôn, tiêu chảy nhiều lần, sốt cao..., hoặc có các dấu hiệu bất thường về sức khỏe, cần nhanh chóng đưa người bệnh đến ngay Trạm Y tế xã Yên Hòa hoặc cơ sở y tế gần nhất để được các y bác sĩ khám, tư vấn và cấp cứu điều trị kịp thời. Bà con tuyệt đối không được tự ý mua thuốc điều trị tại nhà để tránh những biến chứng nguy hiểm ảnh hưởng đến tính mạng.

Vì sức khỏe của chính mình, của gia đình và vì một cộng đồng Yên Hòa an toàn, mạnh khỏe , UBND xã Yên Hòa kính đề nghị toàn thể bà con nhân dân cùng đồng lòng, quan tâm thực hiện./.